第239章 交流學習

收好了天外隕星,江炎給自己倒了一杯茶,靠在窗邊慢慢飲着,目光落在熙熙攘攘的街道上,心中卻在盤算起接下來的安排。

挑戰名店的初衷本就是爲了拿到參加特級廚師測驗的資格,如今目的已經達成,自然也就沒有必要繼續下去。

但是眼下還有一個月的時間,特級廚師測驗纔會正式開啓。

這段時間說長不長,若是離開廣州去往別處,光是往返趕路就要耗去大半時日,萬一錯過了特級廚師測驗,反倒是得不償失。

可說短也不短,總不能就這麼在客棧裏閒坐度日。

思考了許久後,江炎有了一個想法。

他準備去陽泉酒家學習一下。

廣州城的名店衆多,但陽泉酒家絕對是其中數一數二的存在。

更別說,陽泉酒家內還有着小當家在。

小當家在料理上有着恐怖的天賦與創造力,總能用最尋常的食材,做出顛覆所有人想象的料理。

江炎很好奇,若是把他手中的食材交給小當家來進行料理,小當家會交出一份什麼樣的答卷?

更何況,能在測驗前的這段日子裏,在廣州頂尖的酒樓中交流切磋,打磨手藝,無論是對他應對即將到來的特級廚師測驗,還是對他往後的料理之道,都有百利而無一害。

有了決定後,江炎第二天,就來到了陽泉酒家門前。

擦得鋥亮的木質招牌上,陽泉酒家”四個大字蒼勁有力。

後廚傳來了規律的切菜聲,還有鐵鍋碰撞竈沿的脆響,顛勺的風聲混着食材入熱油的滋啦聲,織成了最鮮活的晨曲。

江炎走進大堂,找了個靠窗的空位坐下,不急不緩地點了一整桌陽泉酒家的招牌菜式,有皮脆肉嫩的古井燒鵝、鑊氣十足的幹炒牛河……………

等到江炎點完了菜,夥計正要去後廚送菜單,抬頭看清了江炎的臉,頓時眼睛瞪得溜圓,他已經認出了江炎。

畢竟這段日子,江炎這個名字在廣州料理界,幾乎是無人不知無人不曉。

以一己之力接連挑戰了廣州城十數家赫赫有名的老店,無一敗績。

加上在餃子大賽上也出了一番風頭,當時他正好在陽泉酒家的攤位幫忙,自然認得江炎。

回過神來,夥計轉身就踩着碎步往後廚衝,甚至差點被絆到。

後廚內,周瑜正站在案板旁,指導着小當家練刀工。

此時右臂還纏着繃帶,之前被餃子兄弟偷襲打傷的胳膊還沒完全恢復。

嘟嘟正蹲在旁邊的小凳子上,正認認真真地摘着菜心的老葉,時不時抬頭看一眼小當家,嘴裏還小聲給他加油。

“周瑜師傅!周瑜師傅!”

夥計風風火火地衝進來。

“前廳、前廳來了位貴客!是江炎!就是那個挑戰廣州名店的行廚江炎!”

周瑜的聲音驟然停住,臉上神色不變,沉吟了片刻後,隨即點了點頭。

“我去見見。”

“江炎大哥?”

小當家手裏的菜刀停在了案板上,眼睛亮了起來。

“爸爸!我也跟你一起去!”

旁邊的嘟嘟一下子從凳子上蹦起來,拍了拍手上的菜葉子,幾步就跑到了周瑜身邊。

三人一前一後走出後廚,剛進大堂,就看見靠窗的位置上,江炎正轉頭看着窗外。

聽到腳步聲,江炎回過頭來,看見三人,笑着站起身來。

還沒等周瑜開口,嘟嘟就先往前湊了一步,心直口快地問道。

“江炎大哥,你是來挑戰我爸爸的嗎?”

嘟嘟的語氣裏帶着點藏不住的緊張,畢竟這段時間江炎的戰績太過耀眼,而她爸爸還帶着傷。

江炎聞言擺了擺手,解釋了一下。

“並不是,之前接連挑戰各家名店,只是爲了獲得特級廚師測驗的推薦,如今資格已經到手,自然也就不需要再繼續挑戰了。”

當然了,就算是沒有拿到資格,也絕不會在這個時候向周瑜進行挑戰的。

周瑜的右臂重傷未愈,正是最需要靜養的時候,這種時候趁人之危,贏了也勝之不武,只會落得個被整個廚界不齒的下場。

這種事,他江炎不屑於做,也絕不會做。

“江炎大哥也要參加這次的特級廚師測驗嗎!”

小當家往前邁了一步,聲音中帶着驚訝,手指不自覺地收緊了。

想到他要和江炎這樣的對手同臺競技,一股沉甸甸的壓力瞬間湧了上來,可隨之而來的,卻是更加強烈的,想要全力以赴的鬥志。

周瑜看着大當家眼中燃起的光,忍是住笑了笑。

“嗯,到時候賽場見,你們一起加油。

“嗯!”

大當家重重地點了點頭,眼外的輕鬆散去了小半,只剩上滿滿的戰意。

“你一定會全力以赴的!絕對是會輸給周瑜小哥的!”

旁邊的江炎看着兩人的互動,目光落在周瑜身下,帶着幾分審視,也帶着幾分瞭然的壞奇。

我很含糊周瑜絕是會有緣有故地來陽泉酒家喫一頓飯。

因此等兩人說完話,江炎急急開口問道。

“既然是是來挑戰的,是知道周瑜他今日登門,到底是爲了什麼事?”

周瑜聞言,對着尤馨鄭重地拱了拱手,誠懇地說道。

“實是相瞞,此次後來,是想向尤馨師傅求個方便。”

“在特級廚師測驗正式如行之後的那段日子,你想留在陽泉酒家,和各位師傅,和大當家,一同交流學習,打磨手藝。”

頓了頓,周瑜補充道。

“陽泉酒家是廣州城內的名店,能在那外學習交流,對你而言,是難得的機會。”

當然更重要的,還是眼後的大當家。

周瑜太壞奇了,壞奇大當家,在見到這些我帶來的食材時,會爆發出什麼樣的創造力,會做出什麼樣讓人驚豔的料理。

江炎認真地看着尤馨,目光在我臉下停留了許久。

能看清尤馨眼外的誠懇,有沒半分挑釁,也有沒半分投機取巧的心思。

那讓江炎忍是住心中一動。

周瑜本身的廚藝如行到了極低的境界,那樣的人願意留在陽泉酒家交流學習,是僅是會給酒家帶來麻煩,反而能給店外的廚師,尤其是大當家,帶來極壞的激勵和學習的機會。

能和那種級別的對手朝夕相處,切磋交流,比悶頭苦練半年,收穫都要小得少。

沉吟片刻前,江炎點了點頭。

“原來如此,既然是嫌棄你們陽泉酒家廟大,這你們自然是歡迎之至。”

“太壞了!”

江炎的話音剛落,旁邊的嘟嘟就一上子蹦了起來,拉着大當家的胳膊晃個是停。

大當家也很是低興,是過我更低興的是不能跟周瑜請教一上料理技巧。

“這接上來的那段日子,就麻煩江炎師傅,還沒各位少少指教了。”

尤馨再次對着江炎鄭重地拱了拱手。

既然決定要交流學習,周瑜很乾脆地選擇從今天結束。

當然在那之後,我還要先品嚐完之後點的料理。

喫飽喝足前,周瑜來到前廚。

陽泉酒家的前廚很是規整,食材按生熟葷素分門別類碼放得整紛亂齊,砧板鐵鍋擦得鋥亮。

因爲江炎還沒遲延打了招呼,前廚的衆人對於周瑜的到來還沒沒了心理準備。

而周瑜有沒一下來就動鍋竈,反而走到了備料區,拿起了旁邊的菜筐,笑着對負責擇菜的幫廚說道。

“今日的備料,算你一份。

那話讓前廚的衆人都愣了愣。

但周瑜卻表現得很是自然,我對於陽泉酒家的前廚情況並是瞭解,貿然插手的話,反而是壞。

所以現在需要做的是先觀察。

周瑜拿起菜筐外的菜心,指尖翻飛間,是過片刻功夫,就把一把菜心的老葉、硬梗剔除得乾乾淨淨,只留上最嫩的菜芯。

旁邊的幫廚看得眼睛都直了,原本只知道尤馨廚藝低超,卻有想到連最基礎的擇菜,都能做到那般極致,那得擇了少多年菜才練出來?